Produkteinführung: Miyazaki Wagyu

Der amtierende Champion – Weltklasse-Exzellenz aus dem sonnenverwöhnten Land.

Miyazaki Wagyu ist ein wahres Meisterwerk und gewann als erstes Rindfleisch die „Prime Minister's Award“ (die höchste Auszeichnung bei den Wagyu-Olympics) für drei aufeinanderfolgende Amtszeiten. Nur Rinder höchster Qualität, die strenge Bewertungsstandards erfüllen, erhalten den prestigeträchtigen Titel „Miyazaki Beef“.

Geografischer Vorteil

Aufgezogen auf den üppigen, sonnenverwöhnten Weiden der Präfektur Miyazaki auf der Insel Kyushu profitieren die Rinder von einem gemäßigten Klima und mineralreichem Quellwasser. Diese ruhige, stressfreie Umgebung in Kombination mit den spezialisierten Fütterungstechniken der Region ermöglicht es den Rindern, einen gesunden und überlegenen Körperbau zu entwickeln, was zu einer konstant außergewöhnlichen Qualität führt.

Unverwechselbare Fleischqualität

Das Markenzeichen von Miyazaki Wagyu ist seine „Schneeflockenmarmorierung“ – exquisit feines intramuskuläres Fett, das eine samtige, auf der Zunge zergehende Textur erzeugt. Im Gegensatz zu anderen Sorten wird es für seine perfekte Harmonie zwischen reichhaltigem, umami-geladenem magerem Fleisch und einer leichten, eleganten Süße im Fett gefeiert. Das „Shimofuri“ (Marmorierung) ist so zart, dass es einen raffinierten Duft und einen sauberen Abgang am Gaumen bietet und selbst die anspruchsvollsten Gourmets weltweit zufriedenstellt.